Паста с чернилами каракатиц

Когда я увидела первый раз эту пасту, у меня были смешанные чувства к ней. Во первых, она была черной, что немного вызывала подозрение. Во вторых, она явно не вызывала аппетита, все же не это не привычное нам блюдо.

И вот как-то в ресторане я попробовала... и влюбилась!  Трудно понять именно вкус, что-то морское..И она должна подаваться только с морепродуктами)

Кроме такого экстравагантного цвета, она очень полезная!

Я искала какой-либо рецепт пасты, но именно такого, какой я хотела  не находила, поэтому пришлось как-то  составлять все самой)

Итак, рецепт пасты  с чернилами каракатиц и морепродуктами под томатным соусом

Ингредиенты: 

паста с чернилами каракатиц 200 г

морской коктейль 500 г 

сельдерей два стебля (можно убрать)

руккола (можно убрать)

томатная паста 200-250 г

чеснок два зубчика

твердый сыр для посыпки

соль, перец по вкусу

Шаг 1. Чеснок мелко режем либо давим через чеснокодавилку. Разогреваем в сковороде. Варим  морской коктейль согласно инструкции( обычно 3-4 минуты)

Шаг 2. Скидываем в дуршлаг сваренные морепродукты 

И  готовим соус. Немного добавляем воды к чесноку и добавляем половину томатной пасты.

Сельдерей режем и добавляем в соус.

Добавляем вторую половину томатной пасты  и кидаем листья рукколы

Тем временем ставим воду на огонь для пасты ( 1л на 100 г )

Шаг 3. Добавляем морепродукты в соус и перемешиваем. Огонь отключаем

Варим нашу пасту около 8 минут. У меня такая. 

Сваренную пасту откидываем на дуршлаг( ни в  коем случаем не промываем). Пасту можно добавить сразу в соус и перемешать, либо сначала пасту, сверху соус и посыпать тертым сыром. В любом случае, вкус не меняется.

Приятного аппетита!