Самые вкусные, самые воздушные, самые нежные - капкейки с морковью! Для меня открытие, что овощи вроде свеклы и моркови очень удачно получаются в выпечке, десертах.
Кокос и миндалем дополняют этот морковный капкейк, а шапочка из творожного сыра подчеркивает нежность этого десерта.
Рецепт под катом
Ингредиенты:
Для теста:
2 яйца
150 г моркови
1 ч.л. корицы
1 ч.л. разрыхлителя
160 г сахара
100 мл масла
1/4 л. соды
30 г кокосовой стружки
50 г резаного миндаля или лепестков
200 г муки
Для крема:
200 г творожного сыра
сахарная пудра( кто как любит)
сливки 33% или выше 50 мл
Для украшения:
миндальные лепестки
шоколадная стружка
ванильный сахар
Шаг 1.Смешиваем масло с сахаром.
Добавляем два яйца, смешиваем до однородной массы минут 5.
Шаг 2. Смешиваем в отдельной миске все сухие ингредиенты и просеиваем к жидкой смеси. Все размешать.
Шаг 3. Морковь натираем и добавляем к нашей смеси
Перемешиваем и добавляем кокос с миндалем.
Шаг 4. Разогреваем нашу духовку до 180 С. Выкладываем в формочки тесто, примерно на 3/4 и ставим на 20 минут
Крем вы можете сделать любой!
На этих я смешала творожный сыр, добавила сахарную пудру. Взбила и добавила немного жирных сливок.
Комментариев нет:
Отправить комментарий